Mojito mug cake
De zomer is in volle gang en dat betekent meer zomerse mug cake recepten op Mug-Cakes.nl! Want ook in de zomer zijn mug cakes héél lekker 🙂 Vandaag deel ik weer een overheerlijk mug cake recept met drank, namelijk het recept voor een Mojito mug cake! Deze Mojito mug cake bevat de belangrijkste ingrediënten van een Mojito-cocktail: rum, munt en limoen. Hierdoor heeft deze mug cake veel smaak en is deze heerlijk fris. Als je geen rum in huis hebt of liever geen alcohol gebruikt in je mug cake, kun je de 2 eetlepels rum in het recept door 2 eetlepels melk vervangen!
Ook deze mug cake staat met maar een paar ingrediënten binnen 10 minuten op tafel. Deze Mojito mug cake is daarom ideaal als speciaal dessert/hapje bij een zomers feestje of diner.
Benieuwd naar andere soortgelijke mug cake recepten? Klik dan hier voor nog meer mug cake recepten met drank, of bekijk andere mug cake recepten met fruit.
Heb je deze Mojito mug cake gemaakt? Laat dan onderaan deze pagina weten wat je er van vond! Mocht je vragen hebben, lees dan de F.A.Q. of contacteer mij!
Smakelijk!
Let op: Alle baktijden zijn afgestemd op een magnetron van 750 watt. Heb je een magnetron met meer of minder watt? Klik dan hier.
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 limoen (sap + rasp)
- 1 el suiker
- 2 el rum
- 1/2 tl vanille-extract
- 3 el zelfrijzend bakmeel
- Klein handje munt
Hoe maak je het?
- Doe het ei in een mok en klop goed los met een vork.
- Rasp 1 limoen en doe dit bij het ei. Snijd de limoen vervolgens doormidden en pers één helft van de limoen uit. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg aan het mengsel 1 eetlepel suiker toe samen met 2 eetlepels rum en een halve eetlepel vanille-extract. Meng nogmaals goed tot één geheel.
- Voeg daarna 3 eetlepels zelfrijzend bakmeel toe. Zorg dat je dit goed mengt. Wil je eenvoudig klontjes voorkomen, gebruik dan een zeefje. Ook helpt het als je na iedere eetlepel bakmeel eerst alles goed mengt voordat je nog een eetlepel gaat toevoegen.
- Snijd vervolgens een klein handje aan muntblaadjes zo fijn mogelijk en meng dit door het beslag.
- Plaats de mug cake vervolgens in de magnetron voor 1 minuut en 45 seconden, en klaar is je Mojito mug cake! Is je mug cake nog te nat (langs de randen)? Plaats de mug-cake dan terug in de magnetron voor een halve minuut.
